食品科学与工程专业介绍

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食品科学与工程专业介绍

“厚基础、宽口径”的教学理念,在强化基础及核心课程的基础上,开设食品生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全及水产品加工等优势学科方向,通过学生选择实现学习与兴趣方向的无缝对接。

特色之二在于“重实践、求创新”的培养理念,以强化实践性环节的训练与培养,突出工科特点,重视学生创新能力培养。

专业目标培养可在食品科学与工程及相关领域内从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售、教育教学等方面工作的高素质专门人才。

13项、其中省级重点项目3项;作为主要成员参与1项国家攻关项目、1项863项目、4项国家自然基金项目。 获福建省科技进步奖三等奖1项、福建省自然科学优秀论文三等奖2项、获得5项科学鉴定成果、发表研究论文30多篇、多次获得校级科研奖励。

23项,其中“莲藕腐败病的发生与防治研究”1995年度获江西省科技进步三等奖,江西省农科教人员突出贡献三等奖。

2007年度荣获福建省优秀教师。 发表相关研究论文66篇。

2013年荣获福建师范大学第七届优秀教学成果一等奖(第三完成人)。 主持省级精品课程2项,福建省本科教育特色专业建设点1个。 主编科学出版社出版教材2部。

2007年美国北亚利桑那大学访问学者。 近年来主持省自然科学基金项目、省科技厅项目、福建省教育厅项目和企事业委托课题多项,参与国家自然科学基金项目、省科技厅重大专项子课题、省发改委重点项目、省海洋与渔业厅项目等多个课题研究,参编规划教材4部,在国内外刊物发表论文30余篇,获福建省科技进步奖三等奖1项。

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