中考饮食需要三个“保证”,供家长参考!

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中考饮食需要三个“保证”,供家长参考!

  1.要保证碳水化合物供给考生在考试期间需要紧张的脑力劳动。 由于脑组织90%的热能是由葡萄糖分解供给,而脑细胞中贮存的糖原很少,只能供应几分钟,大量的能量要靠血液输送来的葡萄糖供给,所以说,碳水化合物是脑力劳动者经济而方便的热能来源。   考生在平时的用餐中,最好一日三餐都能进食适量的主食(米饭、面食),不要以为主食没有营养,而只有大鱼大肉营养才丰富。 比如说,早餐配点饼干、点心、粥、面食花样,午、晚餐配点儿米饭、面条、各种面食,在考试时可自备加糖的凉开水或含糖饮料。

  2.保证蛋白质和脂肪供给脑细胞内氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5—羟色胺的前体物质。 蛋白质营养不良,可使大脑蛋白质减少;个别氨基酸不足也可影响神经系统紊乱及失调。

因此,要给考生供给充足的蛋白质和必需氨基酸。

大豆赖氨酸含量高,对脑的营养有特别意义,蛋、奶、鱼等动物蛋白质生物学价值高且易于利用,应优先供给。   考生早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等,午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等。

应尽量用植物油炒菜,因为植物油中含较多的对脑细胞非常有益的必需脂肪酸,但用量不宜过多。

考试期间正值炎热的夏季,饮食宜清淡。   3.保证维生素和无机盐供给维生素A、维生素B2、叶酸等分别对维生素正常视觉、氨基酸代谢、脑及神经功能正常有密切关系。 锌、铁、碘等无机盐对脑的记忆、中枢神经系统的兴奋性、脑氧供给有重要作用。   水果和疏菜是维生素和无机盐的良好来源。 所以,考生在考试期间,早餐最好能保证一个鸡蛋,可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹,午、晚餐配点儿酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、氽丸子小白菜、青豆炒雪里蕻等。   总之,考生在考试期间要注意合理的饮食,粗细粮搭配,荤素兼顾,加餐时可进食各种时令水果,不要贪食太多的零食,不暴饮暴食,不偏食,定时定量摄食,养成良好的饮食习惯。

考生家长应给考生提供一个清洁、安静、舒适的就餐环境,不要在进餐时谈论一些不愉快和有关学习上的事情,使考生在进餐时心情愉快,食欲良好,保证考生在考试期间获得足够的营养。

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