国外常温牛奶PK国内新鲜牛奶 究竟哪个好?

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国外常温牛奶PK国内新鲜牛奶 究竟哪个好?

  牛奶常被视为一种有营养的物质,因而成为不少家庭的必备消耗品,如今在嘉兴的各大超市,洋牛奶正以迅雷不及掩耳之势抢占常温奶市场。

进口奶真的比国产奶好吗?为什么进口奶的保质期长于国产奶?  昨天,记者在市内大润发、戴梦得、欧尚等大型超市内看到,进口常温奶如今已有与本土常温奶分庭抗礼的姿态。 在产品陈列上,进口常温奶多位于超市的进口食品区,而非牛奶区。

  目前在嘉兴市场上的进口常温奶品牌主要包括来自德国的德亚,来自意大利的牧琴,来自新西兰的安佳以及纽麦福等。

打上了进口的标签,牛奶价格自然上了一个台阶。

同一家超市内,国产1升装常温鲜牛奶价格为10元至12元,而1升装进口牛奶价格从元至元不等。

  继洋奶粉后,近年来进口常温奶也开始大举抢占国内市场,有统计显示,2010年国内市场上只有8至10个国家的常温奶,如今至少有来自30个国家40个品牌的常温奶。 进口牛奶在网上的销售更是迅猛,某知名电商网站统计显示,去年9月进口常温奶销售量接近国产常温奶的倍,目前进口常温奶销量则达到国产常温奶的3倍。

  究竟是哪些消费者热衷于选择进口牛奶?大部分是给孕妇和小孩喝的,很多人看重的就是它的产地是外国,觉得从奶源到加工都更加可靠,所以价格贵一点也能接受。 有超市销售人员告诉记者,还有一些消费者是买来送人的,他们觉得礼盒装的进口奶送出去有面子。

  一方面,定位高端的进口牛奶要与国产奶争夺市场;另一方面,国内多家知名乳企也开始转变策略,争推高端奶。 在市内各大超市逛一圈就可以看到,被放置于醒目位置的多是蒙牛特仑苏和伊利金典等高端产品,在宣传策略上,它们也脱离牛奶本身,主打营养概念,既有宣称贵在优蛋白的,也有强调优质乳蛋白%的。

  这样的高端奶价格并不亲民,某品牌一箱高端奶(250ML12)的价格在60元左右,而该品牌一箱普通纯牛奶(250ML16)的售价仅为35元。 即便价格如此悬殊,高端奶仍不乏追随者,牛奶我们每天都喝的,考虑到小孩的营养,都是买这种贵的,早上一盒晚上一盒,60块钱不到一个礼拜就没了。

市民朱女士告诉记者,尽管钱花得有点心疼,但她认为贵有贵的道理。

  奶企为何争相推出高端奶?利润驱动一切!一名不愿透露姓名的业内人士坦言,价格战越打越激烈,原料成本又逐渐上涨,牛奶的利润不断被压缩,且这批消费者对于价格变动格外敏感,所以普通牛奶很难获利;与此相反的是,一部分追求生活品质的消费者对于食品安全和营养健康越来越重视,高端奶满足了他们的需求,且这类人对价格变动不大敏感。 贵肯定有贵的道理,在奶源或加工工艺上会优于平价奶,但是是否值这个钱就要取决于消费者的判断了。

  牛奶价格越高,品质就会越好吗?市民胡女士怀孕后,家人对她的日常饮食格外重视,牛奶也会选择价格更高的进口奶,但她个人对此持怀疑态度,我发现进口牛奶比国产奶的保质期要长很多,但是牛奶不是新鲜的更好吗?记者观察了一下,目前超市在售的本土常温奶保质期一般在半年左右,而进口常温奶都在半年以上,其中不少可以达到10个月。   嘉兴学院医学院生物化学教研室营养学老师董波告诉记者,刚生产出来的牛奶处于带菌状态,要被人体安全饮用必须经过杀菌环节,杀菌方法主要有巴氏杀菌法和高温灭菌法。 其中,巴氏杀菌法能保留牛奶当中的部分维生素,但保存时间较短;而高温灭菌法能相对彻底地杀灭细菌,保存时间更长,但牛奶中的维生素会遭到破坏。 不少进口牛奶保存时间较长,正是由于采用了高温灭菌法。   有业内人士告诉记者,进口常温奶在运输、通关环节上会耗费90至100天,为了延长它的保质期,生产商会相应加长高温杀菌时间,因此其营养损失也会更多。   常温奶的维生素遭到破坏,是不是意味着喝了这种奶对身体没有任何益处?董波认为,对于成年人来说,牛奶主要起到补钙作用,只要是符合卫生标准的牛奶,都是适合人体饮用的。   位于王店的东兴奶牛场每年都会向上海的光明公司供应原奶,奶牛场总经理顾东兴告诉记者,国外消费者更倾向于喝鲜奶,他们认为只要保质期超过10天的牛奶就是垃圾奶,而国内消费者更讲究品牌,我个人认为牛奶越新鲜越好,市民如果要饮用牛奶,首选使用巴氏杀菌法的鲜牛奶。 但是此类牛奶需要存放在冰箱,有些人肠胃不适,不能饮用鲜牛奶,则可以选择经过发酵的酸奶,迷信国外品牌完全没必要。   不少市民选择配送牛奶,但是到了夏季,这种鲜牛奶很难存放。

顾东兴提醒市民,牛奶本身就是细菌的培养剂,在一定的温度下细菌会成倍增长,所以夏季订奶的用户一定要注意取用时间。 若是有出差等情况,可以提醒送奶公司暂停送奶,过后再补上。

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